Exploramos un nuevo enfoque de la pizza napolitana tradicional agregando una visión contemporánea a través del estudio de las materias primas y los procesos de fermentación cosa que nos permite obtener una masa ligera y extremadamente digestible.

La minuciosa selección de nuestros ingredientes, principalmente de España e Italia, es otro aspecto importante de nuestra metodología de trabajo.

Con esta visión queremos recrear lo que llamamos una “nueva memoria culinaria”, una nueva experiencia que te hará saborear la pizza como si fuera la primera vez. Este nuevo enfoque, lo llamamos pizzería contemporánea.